Come fare la pastella
per fritti:

la pastella è perfetta per ricoprire e poi friggere verdura, carne, pesce come ad esempio il baccalà e altri alimenti. Ci sono vari tipi di pastelle per fritti, c’è quella che prevede l’utilizzo della birra, oppure quella con gli albumi montati a neve che la rendono ancora più soffice. Oggi vi propongo quella più semplice in assoluto servirà semplicemente l’ acqua frizzante.
Ingredienti
400 gr. di farina 00
400 ml di acqua frizzante fredda
2 pizzichi di sale
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
olio di arachidi per friggere